omelette aux poivrons rouges.

pour 4 pers:
-6 oeufs
-2 poivrons rouges
-2 c a s de lait
-1 gousse d ail
-1 c a s de ciboulette
-4 pincées de noix de muscade
-2 c a s d huile d olive
- sel, poivre.

faites griller les poivrons entiers au four. lorsqu ils sont cuits, les mettre dans un saladier et laisser reposer 15mn.
retirer la peau et les couper en fines lamelles.
versez 1 c a s d huile dans une poele, ajouter les lamelles de poivron et l ail hachée, salez et faites cuire 5 mn en remuant.
cassez les oeufs, fouettez les, salez, poivrez et ajoutez le lait, la ciboulette et la noix de muscade.
retirez les poivrons.
versez l huile restante dans la poele et versez l omelette, commencez la cuisson en la tournant delicatement.
posez les lamelles sur le dessus et laissez cuire 2mn, puis enroulez l l omelette sur elle meme, cuire a nouveau.
servir chaud, tiede ou froid.

en effet , ca a l'air super bon , en plus pas dutout compliké a faire :)

ca fait a peu pres 5 ou 6 pts non ???